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脫氫乙酸鈉

? 產品名稱:脫氫乙酸鈉
? 產品用途:食品添加劑
? 包裝規格:20公斤/箱

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詳情說明

脫氫乙酸鈉是繼苯甲酸鈉、尼泊金、山梨酸鉀之后又一代新的食品防腐保鮮劑,對霉菌、酵母菌、細菌具有很好的抑制作用,廣泛地應用與飲料、食品、飼料的加工業,延長其存放期,避免霉變損失。
脫氫乙酸及其鈉鹽具有廣譜的抗菌能力,對霉菌和酵母的抗菌能力尤強,濃度為0.1%的脫氫乙酸可有效抑制霉菌,抑制細菌的有效濃度為0.4%。脫氫乙酸及其鈉鹽對引起食品腐敗的酵母菌、霉菌作用極強,抑制有效濃度為0.05%-0.1%,一般用量為0.03%-0.05%。主要用于腐乳、醬菜、原汁橘醬(最大用量0.3g/Kg),湯料、糕點(最大用量0.5g/Kg)和干酪、奶油和人造奶油等。在鹽漬蔬菜中脫氫乙酸鈉的最大用量為0.3 g。

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