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文本標簽:

葡萄糖(食品級)

? 產品名稱:食用葡萄糖粉
? 產品用途:甜味劑、碳源
? 包裝規格:25kg/編織袋

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詳情說明

葡萄糖粉又稱一水葡萄糖,以玉米淀粉為原料,經過糖化、結晶及干燥而成。
葡萄糖作為一種食品及飲料甜味劑,用來提高食物的甜味、口感和色澤。同時能夠保持食物中的水份不易揮發,常見于奶制品、冰淇淋、軟飲料、糕餅、糖果、各種罐頭、咖啡、可可用料。此外,結晶葡萄糖可被異構化為F42、F55、F90高果糖漿和結晶果糖。
葡萄糖是人體所需能量的主要來源,不需經過消化能夠被人體直接吸收,所以也適用于病人食用。一水葡萄糖在醫藥上的主要用途可分為口服和注射兩種。葡萄糖還可轉化山梨醇以生產維生素C。
葡萄糖是最基礎的發酵培養原料,生產發酵食品使用葡萄糖較淀粉轉化程度較佳。此外,工業上會利用不同酵母用以生產抗生素、維生素、味精、氨基酸等。
葡萄糖擁有簡單的化學結構,能進一步合成至其他化工產品,如葡萄糖酸鈉。因此,葡萄糖在工業上應用極廣,包括塑料制品、肥皂、殺蟲劑、火柴、炸藥等。

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